Le aziende EPC (Engineering, Procurement, and Construction), oggetto di approfondimento del presente elaborato, rivestono un ruolo cruciale nell'impiantistica industriale, essendo i principali attori nella progettazione e realizzazione di opere in vari ambiti ingegneristici. Nella prima parte della tesi viene analizzato il funzionamento delle aziende operanti nella realizzazione di grandi commesse con contratti di tipo EPC, evidenziando nello specifico quelli che sono i diversi output propri dell’attività di queste aziende, definiti “beni industriali complessi”, e le diverse tipologie di offerte nel settore dell'impiantistica industriale. Si è voluto poi approfondire le peculiarità della fase di procurement, la cui attività influisce significativamente sul fatturato delle aziende che si aggiudicano questa particolare tipologia di contratti, con un particolare focus alla definizione ed analisi del concetto di supply chain.