Il settore del cioccolato a Torino è riconosciuto sia per la sua qualità che per l’impatto culturale che ha sulle persone in questo territorio. Questo lavoro di tesi nasce dalla collaborazione con l’azienda “Ziccat”, iniziata concretamente con un periodo di tirocinio svolto presso il sito produttivo, che ha permesso la raccolta di informazioni fondamentali per la realizzazione della ricerca. L’azienda si è resa disponibile ad essere il caso studio, analizzato di seguito. Il lavoro di ricerca ha come obiettivo principale la formulazione di una proposta progettuale per le strategie di sviluppo sostenibile dell’azienda. Attraverso l’utilizzo delle metodologie e dei metodi del design sistemico è stato possibile avanzare una proposta per la crescita aziendale tenendo in considerazione sia tutte le criticità che possono presentarsi in un settore particolarmente a rischio come quello del cioccolato, che le specifiche caratteristiche dell’azienda, del territorio in cui opera e di tutti i suoi stakeholders.