Negli anni, si è verificata una trasformazione in cui i principi dell’Operations Management, inizialmente applicati principalmente all'ambito industriale, sono stati adattati all'ambito dei servizi. Una gestione accurata delle operations, cioè dei processi che amministrano le risorse coinvolte nella realizzazione di un determinato output è fondamentale vista l'attuale dinamicità del contesto economico. Questa tesi si pone lo scopo di attingere alla parte teorica dell’argomento per poi usarne i principi come guida per l'applicazione pratica, focalizzandosi sull'industria della moda, in particolare su Levi's. Ad oggi l’azienda è impegnata nell'armonizzare i diversi canali business, ridurre l'impatto ambientale delle proprie attività, ed accelerare i tempi di spedizione.