Carola Radice
Studio dell’efficacia degli oli essenziali come agenti antimicrobici = Study of the effectiveness of essential oils as antimicrobial agents.
Rel. Davide Fissore, Francesca Bosco. Politecnico di Torino, Master of science program in Chemical And Sustainable Processes Engineering, 2023
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Abstract
Nell’ambito della conservazione dei documenti archivistici una delle principali problematiche da tenere in considerazione è il degrado della carta, un processo naturale e inevitabile che viene accelerato dalla presenza di microrganismi. Al fine di prevenire e ritardare tale fenomeno la comunità scientifica ha concentrato la propria attenzione verso la ricerca di composti con proprietà antimicrobiche e a basso impatto ambientale. Tra questi, gli oli essenziali (OE), composti naturali ottenuti da piante, hanno dimostrato un notevole potenziale grazie alla loro azione antimicrobica. In questo lavoro di Tesi si è inizialmente valutata la crescita sia del fungo A. alternata ceppo BNR sia dei funghi isolati dal materiale contaminato proveniente dall'Archivio di Stato di Torino, denominati X5S, 2AF e 4, su terreno Czapek.
Successivamente, si è indagata l'attività antifungina dell'olio essenziale di timo rosso (Thymus vulgaris) nei confronti di Alternaria alternata
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