L'elaborato espone l'attività di applicazione della metodologia del Cost Deployment svolta nello stabilimento produttivo Barilla di Novara, con successiva implementazione di due progetti nati da questa attività. Il sito produttivo di Novara, prima appartenente a Mario Pavesi, ed in mano dal 1993 alla famiglia Barilla, risulta essere uno dei principali stabilimenti, in termini di volumi e di varietà di tecnologie di produzione, della divisione Bakery del gruppo Barilla. Il progetto di applicazione del Cost Deployment è stato intrapreso con l'obiettivo di stabilire un programma di riduzione dei costi; la metodologia infatti, permette di investigare le relazioni tra fattori di costo, processi e conseguentemente, perdite e sprechi e stabilire un programma sistematico di miglioramento, attraverso l'ideazione e schedulazione di progetti specifici.