A causa del cambiamento climatico e il continuo aumento della popolazione è sempre più importante comprendere come poter valorizzare gli scarti e i sottoprodotti delle linee di produzione e passare, perciò, da un’economia lineare a una circolare. Nel lavoro di tesi è stata esaminata la pirolisi di due biomasse dell’industria del caffè: Il coffee silver skin (CSS), un sottile film dello strato più esterno del chicco di caffè e unico sottoprodotto del processo di tostatura, e il roasted coffee (RC), ovvero il caffè fuori specifica. La pirolisi è un processo attraverso cui si degrada la biomassa ad elevate temperature in assenza di ossigeno e da cui si originano un prodotto liquido, uno gassoso e uno solido (char).