Ottimizzazione di impianti CIP nell'industria casearia Un impianto CIP consiste in un sistema automatico in grado di garantire la pulizia di una linea produttiva; la sigla CIP sta infatti per ¿clean in place¿, e indica l¿insieme di apparecchiature deputate a questo obiettivo, quali tank di stoccaggio, pompe, valvole, strumentazione di misura e PLC di controllo. Il presente progetto di Tesi ha come obiettivo ottenere una gestione dell¿impianto CIP che sia ottimale da un punto di vista di consumi idrici, energetici e dei detergenti, senza tuttavia riununciare al rispetto degli standard di sanificazione prefissi dall¿azienda presso cui il progetto ¿ stato realizzato.