La presente tesi affronta i processi di Sales & Operations Planning nei contesti di pianificazione della domanda ed in particolare analizza la fondamentale attività di Consensus based forecasting, ovvero l’attività di previsione della domanda commerciale fondata sulla collaborazione tra le diverse funzioni aziendali. La trattazione inquadra il ruolo del S&OP nel contesto della Supply Chain aziendale analizzando come questo processo contribuisca sensibilmente a migliorare il livello di servizio offerto al mercato, tenendo allo stesso tempo sotto controllo i livelli di inventario. L’obiettivo finale della tesi è quello di analizzare nel dettaglio una delle attività fondamentali dei processi di S&OP e di pianificazione della domanda: il Consensus forecasting.