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Sviluppo sostenibile dei prodotti Sammontana = Sustainable development of Sammontana products

Leonardo Leoncini

Sviluppo sostenibile dei prodotti Sammontana = Sustainable development of Sammontana products.

Rel. Francesca Montagna. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Gestionale, 2021

Abstract:

Il problema dell’inquinamento è un fenomeno che negli ultimi anni sta acquistando sempre più rilevanza. Grazie alla pubblicità e alla comunicazione sempre più pressanti, volte a diffondere il concetto di sostenibilità ambientale e di un’economia sostenibile, è stato possibile informare e modificare il comportamento dei consumatori verso l’acquisto di prodotti più ecologici. La sostenibilità ambientale è una politica che viene sempre di più integrata nei modelli di business e in tutti i processi aziendali. Tra i vari problemi sicuramente uno dei più rilevanti è il packaging in eccesso, un fenomeno globale che causa ogni anno un’enorme produzione di rifiuti inquinanti. Questi tesi magistrale si pone come obbiettivo quello di andare a calcolare, mediante il metodo LCA, sia gli impatti totali relativi al packaging della referenza Barattolino rispetto all’anno 2020 sia di andare a confrontare due alternative di packaging introdotte nel medesimo anno per andare a capire quale sia la meno impattante. Le categorie di impatto selezionate per questo studio sono state “Climate change”, “Land use” e “Water use” in modo tale da abbracciare sia l’inquinamento atmosferico che quello delle acque e del suolo. I risultati emersi evidenziano come ciascuna tipologia di materiale impatti sui vari indicatori, favorendo quindi un intervento maggiormente mirato ed efficace. Inoltre i risultati del confronto tra il packaging in carta e quello in plastica hanno dimostrato come non esiste una soluzione univoca per ridurre tutti gli impatti ma deve essere effettuata una scelta in base a quelli che sono gli obbiettivi aziendali e le preferenze del consumatore.

Relators: Francesca Montagna
Academic year: 2020/21
Publication type: Electronic
Number of Pages: 83
Additional Information: Tesi secretata. Fulltext non presente
Subjects:
Corso di laurea: Corso di laurea magistrale in Ingegneria Gestionale
Classe di laurea: New organization > Master science > LM-31 - MANAGEMENT ENGINEERING
Aziende collaboratrici: SAMMONTANA SPA
URI: http://webthesis.biblio.polito.it/id/eprint/19394
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