Leonardo Leoncini
Sviluppo sostenibile dei prodotti Sammontana = Sustainable development of Sammontana products.
Rel. Francesca Montagna. Politecnico di Torino, Master of science program in Engineering And Management, 2021
Abstract
Il problema dell’inquinamento è un fenomeno che negli ultimi anni sta acquistando sempre più rilevanza. Grazie alla pubblicità e alla comunicazione sempre più pressanti, volte a diffondere il concetto di sostenibilità ambientale e di un’economia sostenibile, è stato possibile informare e modificare il comportamento dei consumatori verso l’acquisto di prodotti più ecologici. La sostenibilità ambientale è una politica che viene sempre di più integrata nei modelli di business e in tutti i processi aziendali. Tra i vari problemi sicuramente uno dei più rilevanti è il packaging in eccesso, un fenomeno globale che causa ogni anno un’enorme produzione di rifiuti inquinanti. Questi tesi magistrale si pone come obbiettivo quello di andare a calcolare, mediante il metodo LCA, sia gli impatti totali relativi al packaging della referenza Barattolino rispetto all’anno 2020 sia di andare a confrontare due alternative di packaging introdotte nel medesimo anno per andare a capire quale sia la meno impattante.
Le categorie di impatto selezionate per questo studio sono state “Climate change”, “Land use” e “Water use” in modo tale da abbracciare sia l’inquinamento atmosferico che quello delle acque e del suolo
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