Il presente lavoro di tesi mira a descrivere il processo industriale di produzione del caffè con imballaggi riciclabili, senza alluminio, composti interamente da materiali polimerici. In particolare, sono descritte le criticità riscontrate durante le prove e le soluzioni implementate. Oltre al percorso di industrializzazione, che rappresenta il fulcro della trattazione, sono illustrate le motivazioni che hanno spinto l’autore ad affrontare tale tematica e la rilevanza che questa ha in termini di normativa, di criteri d’acquisto da parte dei consumatori e, soprattutto, di impatto ambientale. Si fornisce una panoramica del contesto della produzione di rifiuti in Europa e le recenti tendenze dei paesi e della società in tal senso.