Oggi il settore alimentare è in grado di fornire il giusto cibo, alla giusta ora, nel giusto posto. Questo grazie ad una catena di approvvigionamento non più locale ma a scala globale. Ciò comporta che le aziende che compongono la filiera alimentare, debbano sottoporsi a controlli più serrati, ad ogni livello della catena, al fine di evitare contaminazioni e contraffazioni nel prodotto finale. C’è bisogno quindi di uno strumento che consenta la condivisione, la certificazione e la verifica delle informazioni e che al tempo stesso sia accessibile a tutti i livelli della catena di approvvigionamento. Negli ultimi anni è stata posta molta attenzione agli sviluppi della tecnologia blockchain.