In questo lavoro di ricerca si cerca di studiare sia l'efficienza produttiva che economica dell'azienda Polits l'Alcalaten. Analizzando le sue diverse linee di produzione e i diversi processi di produzione. Le principali attività che andremo a studiare sono la suqadratura e la levigatura di lastre di ceramica, in quanto sono le principali fonti di reddito dell'azienda. Un'altra fonte di reddito è rappresentata dai trattamenti superficiali, un nuovo processo incorporato nel 2019 insieme alla realizzazione di un nuovo impianto di produzione. Inoltre, analizzeremo anche il resto dei processi secondari coinvolti nel processo, come il carico e lo scarico del materiale, la classificazione, la pallettizzazione e l'imballaggio finale del prodotto.