Le proteine devono essere trattate in modo differente rispetto ai farmaci classici, poiché modifiche nelle strutture causano perdita di efficienza e sicurezza del farmaco. La tendenza a mantenere la struttura folded è un aspetto cruciale nello sviluppo delle formulazioni. Per incrementare la stabilità delle proteine, uno dei principali accorgimenti consiste nella scelta dell'eccipiente. Le ciclodestrine (CDs) sono una nuova classe di eccipienti: una famiglia di oligosaccaridi ciclici formati da unità di glucopiranosio, di struttura tronco-conica cava e natura anfifilica. Il presente lavoro di Tesi si focalizza sulle β-ciclodestrine (β-CDs), che si sono dimostrate efficienti nell’inibire l’aggregazione delle proteine e come lioprotettori.