Lo scopo di questo lavoro di tesi è simulare tramite la fluidodinamica computazionale il processo di degassamento di bevande gassate, implementando il modello di miscela derivato da Mikko Manninen e Veikko Taivassalo in OpenFOAM. E' stato preso in esame il processo utilizzato da un'azienda leader nel settore della fornitura di soluzioni in PET per l'imbottigliamento di liquidi, la quale ha riscontrato malfunzionamenti durante la fase di degassamento a causa dell'innalzamento del livello di liquido e formazione di schiuma. Inizialmente è stato fatto sviluppare un accurato modello tridimensionale della bottiglia e si è proceduto alla discretizzazione spaziale dello stesso. E'stato dunque utilizzato il codice implementato per predire l'innalzamento del livello del liquido all'interno della bottiglia confrontandolo con le prove sperimentali eseguite dell'azienda.