Il seguente elaborato si propone di definire i caratteri di qualità architettonica, funzionale e tecnologica di aziende vitivinicole di piccole o medie dimensioni. L’analisi della filiera vinicola, e lo studio di esempi italiani ed internazionali di architetture del vino di grande pregio, hanno portato alla luce l’influenza che - nel corso degli anni - sta assumendo tale settore. Allo scopo di contestualizzare ed approfondire la ricerca è stato preso come esempio il territorio langarolo, poiché rappresentativo del comparto vitivinicolo piemontese. Particolare attenzione è stata posta alla risonanza attribuita alla regione in seguito all’iscrizione de “I paesaggi vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato” alla World Heritage List (patrimonio mondiale UNESCO).