Come la precisione delle previsioni impatta l'attività co-packing nel contesto di un leader europeo nel settore agroalimentare ? = How does the forecast accuracy impact the copacking activities in the context of an european food industry leader ?

Come la precisione delle previsioni impatta l'attività co-packing nel contesto di un leader europeo nel settore agro-alimentare ? La tesi viene realizzata dopo il tirocinio del quinto anno di Ingegneria della Produzione Industriale che ho svolto come membro del team di Co-packing/pilotaggio dei Flussi presso Ferrero France . Il filo conduttore della tesi si basa su un progetto sviluppato al seno dell’azienda che porta sull’analisi della precisione delle previsioni dell’attività co-packing. L’idea è di scoprire le diverse poste in gioco legate alle previsioni, sia a monte che a valle della catena logistica. Di conseguenza, nella prima parte, lo scopo è di presentare il funzionamento di Ferrero France e del co-packing per capire il valore aggiunto del progetto. Nella seconda parte, entriamo nelle considerazioni ricavate dall’analisi : ci focalizziamo sulla parte ‘imballaggi’ attraverso problematiche di lungo termine : l’approvvigionamento per il co-packing di Ferrero e la metodologia MRP per il calcolo di fabbisogni di imballaggi che permette di aumentare l’affidabilità della fornitura. In fine, esploriamo le poste in gioco a valle della catena logistica dove si considerano tematiche di capacità di produzione co-packing, scorte e livello di servizio al cliente.