L’IMPRONTA IDRICA DEL TURISMO Il concetto di acqua virtuale (VW) è ormai utilizzato in tutto il mondo per studiare e gestire le risorse idriche. Si tratta del volume di acqua necessario alla produzione, alla trasformazione e al trasporto dei beni di consumo all’interno della filiera, e quindi indirettamente contenuto nei beni stessi. La quantità di acqua virtuale associata alla produzione di cibo è molto elevata, dal momento che il 70% dell’acqua usata dall’uomo è impiegata in agricoltura. L’impronta idrica (WF), indicatore dei consumi idrici (diretti e indiretti) di un individuo o di una popolazione, è legata a doppio filo a tutto questo.