La tesi si occupa del paesaggio vitivinicolo di Langhe, Roero e Monferrato, a partire dal processo di candidatura che lo ha portato nel giugno del 2014 ad essere proclamato dall'UNESCO paesaggio culturale. In particolare, l'analisi si concentra sul patrimonio immateriale costituito dalla letteratura sorta sulla profonda matrice identitaria di questi luoghi, e le relazioni tra paesaggio e opere letterarie marginalmente considerate dagli organismi che si occupano di tutela e valorizzazione del territorio, che, al contrario, circoscrivono la loro attenzione al suo aspetto produttivo. All'interno di questo substrato paesaggistico intangibile sono stati ricercati nuovi paradigmi di autenticità al fine di generare azioni complementari per una tutela inclusiva di maggiori valori identitari percepibili.