Strategie innovative per la gestione dei prodotti alimentari prossimi alla scadenza: un'analisi comparativa delle soluzioni aziendali anti-spreco = Innovative Strategies for Managing Near-Expiry Food Products: A Comparative Analysis of Business Anti-Waste Solutions

Il problema dello spreco alimentare rappresenta una delle sfide più urgenti e critiche a livello globale, con implicazioni significative per l’ambiente, l’economia e la società. Ogni anno, una quantità impressionante di cibo viene gettata, spesso ancora perfettamente commestibile, mentre milioni di persone soffrono di malnutrizione e fame. Questa tesi esplora le strategie innovative per la gestione dei prodotti alimentari prossimi alla scadenza, analizzando soluzioni aziendali anti-spreco. La ricerca esamina il fenomeno dello spreco alimentare, le sue cause e i suoi effetti devastanti. Viene discusso il quadro normativo e le politiche attuali, con particolare attenzione all’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile. Si analizzano diversi modelli di business, come Too Good To Go, Karma e OLIO, che utilizzano piattaforme digitali per connettere consumatori e rivenditori, riducendo il numero di prodotti alimentari che finiscono in discarica. Questi casi di studio evidenziano le strategie implementate, i risultati ottenuti e i fattori chiave per il successo. Un focus particolare è posto sul comportamento dei consumatori e sulle loro motivazioni nell’utilizzo delle applicazioni contro lo spreco alimentare. Viene condotta un’analisi delle abitudini dei consumatori e delle loro preferenze, includendo uno studio comparativo delle opinioni degli esperti sulle diverse soluzioni proposte. I risultati dimostrano che le piattaforme digitali anti-spreco rappresentano una soluzione efficace e sostenibile per ridurre lo spreco alimentare, promuovendo comportamenti di consumo più responsabili. Tuttavia, emergono anche sfide significative, come la necessità di aumentare la consapevolezza dei consumatori e di migliorare l’accessibilità e l’usabilità delle applicazioni.