Lavoro diVino
Silvio Pasin, Ettore Alberto Madeo
Lavoro diVino.
Rel. Riccardo Bedrone. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Architettura Per La Sostenibilità, 2012
Abstract
In questo nostro lavoro si è analizzato l'universo caratterizzante il binomio vino-territorio quale risorsa turistica da considerare per valorizzare, tutelare un'area ed incrementare la sua ricchezza.
L'enoturismo si è rivelato negli ultimi anni una leva vincente di sviluppo socio-economico per molte zone rurali, dimostrandosi essere un'arma vincente ed un potenziale su cui puntare. L'enoturista ha la pretesa di conoscere, oltre ai prodotti, anche la storia, la cultura, il paesaggio e i beni storico-architettonici del luogo, in una parola il terroir.
Proprio per questo motivo, i territori dotati di specificità, come il nostro, dovrebbero essere in grado di sfruttare tale ricchezza.
Economicamente parlando, l'enoturismo contribuisce al sostegno dei produttori agricoli e di tutti quei soggetti che collaborano a proporre offerta turistica (strutture ricettive, ristorazione, operatori turistici, commerciali, musei, consorzi ecc), sviluppando economicamente, e contemporaneamente mantenendo equilibrato, l'ecosistema delle zone rurali.
Da un punto di vista socioculturale permette alle comunità rurali di non abbandonare i propri usi, costumi, le tradizioni e quindi di mantenere viva e rendere rafforzata l'identità locale. In questo modo si permette di legare inscindibilmente le produzioni tipiche alle zone di provenienza, riuscendo a creare un'immagine forte e riconoscibile del prodotto enoturistico territoriale.
Per tutte le motivazione esplicate, precedentemente e durante la fase di stesura del metaprogetto, abbiamo realizzato il processo partecipativo, indispensabile per conoscere il pensiero dei diretti interessati, i residenti dell'area nonché i fruitori della stessa.
Relatori
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