Dal mercato nascono i fiori

Il presente elaborato vuole porre l’attenzione del lettore sulla tematica dello scarto alimentare nella città di Palermo, portandolo ad una maggiore consapevolezza sulle proprietà ed i benefici che il reinserimento di questi scarti potrebbe avere all’interno di un nuovo sistema economico. Nell’ottica di trasformare il rifiuto in risorsa, è necessario superare il limite dello scarto inteso come scarto-immondizia e incominciare a considerarlo come scarto-risorsa di un sistema, pronto a diventare input di un altro. Questo concetto pone le basi del design sistemico, che è un modello economico basato sul creare una rete di relazioni in grado di trasformare gli output di un sistema produttivo in materia prima (input) per un altro processo mettendo in collaborazione processi produttivi (agricoli e industriali), ambiente, contesto territoriale e la comunità. in modo che possano svilupparsi evolvendo coerentemente gli uni con gli altri. La motivazione che mi ha spinto ad approfondire tale tema è la cattiva gestione dei rifiuti in Sicilia. Città come Palermo, Siracusa, Messina e Enna vengono definite come le peggiori province italiane per la raccolta differenziata. l’obiettivo di questa tesi di laurea è quello di fornire una soluzione per il reimpiego degli scarti organici mettendone in evidenza le peculiarità, poiché, spesso, la mancanza di senso civico dei cittadini sfocia in atti di degrado che portano al proliferarsi di discariche abusive e di immondizia disseminata ovunque È stata condotta un’indagine sui mercati della città di Palermo e nello specifico nell’area del mercato di Ballarò.