Valutazione delle opportunità di valorizzazione del digestato prodotto da un impianto di biodigestione alimentato con scarti di produzione, resi dal mercato e rifiuti organici dal settore alimentare = Evaluation of the opportunities to valorise the digestate produced by a biodigestion plant fed with production waste, returned from the market and organic waste from the food sector

Questa tesi ha lo scopo di valutare le opportunità di valorizzazione del digestato prodotto da un impianto di biodigestione alimentato con scarti di produzione, resi dal mercato e rifiuti organici provenienti dagli stabilimenti, dell’industria dolciaria Ferrero, collocati nel nord Italia. Sono state analizzate dapprima tutte le matrici organiche disponibili come scarti industriali, con il relativo andamento periodico in termini di quantità e disponibilità, e sono state raggruppate in macrocategorie data la loro numerosità. In seguito sono state analizzate tali matrici dal punto di vista qualitativo basandosi su 3 studi (STUDIO 1, STUDIO 2 e STUDIO 3) effettuati nel corso degli anni dall’azienda. Non essendo ancora presente l’impianto di digestione anaerobica sono stati considerati parametri di processo medi, ottenuti da letteratura, per il dimensionamento dei digestori e sono state effettuate previsioni sulla quantità e sulla tipologia di digestato in uscita per ogni caso ritenuto significativo. In base alla previsione sulla qualità del digestato ottenuto sono stati analizzati tutti i riferimenti normativi nel caso si volesse valorizzare tale substrato in campo agronomico, come fertilizzante e sono stati sintetizzati i limiti più critici