La produzione agricola in ambito urbano: elaborazione di strategie per la città di Torino = Urban agricolture: some strategies for Turin

L'obiettivo principale di questa tesi è quello di dimostrare come una città, come Torino, fortemente legata alla produzione industriale, possa trasformarsi in una città resiliente basata sulla produzione alimentare e sulla soddisfazione dei bisogni dei propri abitanti. Nella prima parte è stata affrontata in maniera teorica la tematica della produzione di cibo all'interno della città. Tutto ruota attorno allo studio della teoria della "Self-Sufficiency", elaborata da Vicente Guallart co-fondatore dell'Istituto di Architettura Avanzata della Catalunia (IAAC). L'approfondimento di questa teoria, e dei dieci argomenti attorno ai quali essa verte, ha fatto sì che l'attenzione ricadesse su uno in particolare: il CIBO. Questo tema, infatti, è molto ricorrente negli ultimi decenni e molte sono state le soluzioni avanzate in merito . È stato fondamentale analizzare quali sono le diverse tecniche utilizzate per la produzione alimentare in modo da comprendere quali sono i vantaggi e gli svantaggi legate ad esse. Dallo studio dei sistemi adoperati negli impianti, all'analisi dei metodi utilizzati per la coltivazione sui tetti degli edifici, sino alla catalogazione delle diverse tecnologie impiegate, si evince come la produzione alimentare in città abbia un impatto positivo sia dal punto di vista economico, sia ambientale che sociale. Per questo motivo, si è reputato utile approfondire alcuni esempi in questo settore, studiandone sia gli aspetti legati alla produzione che quelli più architettonici come le tecnologie e le tecniche costruttive utilizzate.