Il presente lavoro di tesi si propone di studiare questi manufatti storicamente e morfologicamente assumendo come caso-studio la Cantina Sociale di Montaldo Scarampi, nell'alto Monferrato astigiano. Essa fu fondata nel 1959 e rimase operativa fino al 2005-2006. Le Cantine Sociali sono un sia landmark nelle colline poiché la loro struttura in cemento armato emerge vistosamente fuori-terra sia rappresentative di una filosofia di produzione del vino che si rispecchia nelle tecnologie utilizzate all'interno di esse. Tuttavia l'importanza che ebbero nel contenere lo squilibro tra industria e agricoltura durante il boom economico e le loro particolarità architettoniche sono ai più sconosciute.

Recentemente le condizioni al contorno sono cambiate: il territorio astigiano è stato riconosciuto patrimonio dell'UNESCO per la millenaria tradizione vitivinicola. Considerando le opportunità di questo nuovo scenario e ripercorrendo la storia delle cantine con loro processi di funzionamento, si sono poste le basi per il progetto di rifunzionalizzazione della Cantina Sociale di Montaldo Scarampi.