Il caso Puratos Italia SRL: Analisi dei Trasporti e Soluzioni per il loro Efficientamento

Il presente lavoro di tesi è stato sviluppato a seguito di un periodo di tirocinio che ho svolto con l’azienda Puratos Italia S.R.L. Si tratta della filiale italiana di Puratos Group, un’azienda leader nella produzione di semilavorati e materie prime per panificazione, pasticceria e cioccolateria, presente sul mercato dal 1919. In particolare, il mio tirocinio si è svolto perlopiù nella sede amministrativa di Puratos Italia, sita a Parma, con l’aggiunta di qualche trasferta nelle varie sedi produttive: un punto importante che mi ha permesso di vedere più da vicino la realtà dell’azienda, i suoi bisogni, i punti di forza e di debolezza. L’obiettivo del progetto che ho portato avanti e che sarà descritto in questo lavoro di tesi è stato quello di analizzare il modello di trasporto di Puratos Italia e cercare delle alternative che potessero migliorarne l’efficienza e diminuirne i costi. A tal fine, mi sono concentrato sui seguenti punti: -??Definire una lista di fornitori attivi o potenziali identificando una serie di caratteristiche utili per i processi di selezione e gestione; -??Mappare l’attuale offerta del mercato in funzione delle esigenze distributive correnti; -??Costruire un modello per raccogliere e confrontare le tariffe di trasporto dei vari player; -??Costruire un tool per la gestione di tender al fine di ottimizzare i costi di trasporto. Nel primo capitolo del seguente lavoro di tesi è stata riportata una descrizione generale dell’azienda, ponendo l’attenzione sulla sua mission e i suoi obiettivi, ma soprattutto sul suo modello di trasporto in uso. Il secondo capitolo si è incentrato su dei temi fondamentali per un’azienda del settore alimentare: regolamenti, certificazioni, procedure da seguire per garantire la qualità e l’integrità dei prodotti trasportati. La terza parte dell’elaborato descrive il fenomeno dell’outsourcing, ampiamente impiegato da Puratos Italia nella gestione dei suoi trasporti, in contrapposizione con l’insourcing, e ne vengono analizzati rischi e benefici.  Il quarto capitolo è incentrato sul progetto vero e proprio portato avanti in azienda: dopo aver cercato e raccolto tutte le informazioni utili e aver creato un database che rendesse semplice la consultazione dei dati, è stato fatto un confronto tra le varie opzioni disponibili al fine di trovare la migliore soluzione per ottimizzare la gestione dei trasporti di Puratos Italia. L'ultimo capitolo punta a riassumere i risultati ottenuti e le migliori soluzioni individuate, spiegando quali saranno i passi successivi dell'azienda nella sua valutazione delle proposte, al fine di avviare nuovi accordi o confermare quelli già posseduti con i candidati migliori. L’elaborato termina con la prospettiva futura di migliorare economicamente e qualitativamente il modello di trasporto di Puratos Italia, ponendo l'accento sull'importanza della ricerca, dello sviluppo e dell'innovazione anche nella gestione dei trasporti.