Il lotto scelto si colloca nella parte est del villaggio, e sfrutta un avvallamento naturale del terreno che si apre ad anfiteatro verso la campagna.

I percorsi di arrivo all'edificio sono stati studiati aprofonditamente e la collocazione individuata li mantiene separati e indipendenti. L'ingresso dei visitatori o degli abitanti di Sencelles avviene attraverso un giardino pertinente al lotto in cui all'ombra di quinte murarie si orienta verso l'edificio. L'arrivo veicolare di automobili e autobus si colloca nella parte più bassa dell'avvallamento. Mentre quello della produzione si sviluppa in direzione opposta.

L'edificio è costituito da un grande tetto multi-falde che ospita le fasi di produzione a cascata: l'arrivo dei mezzi di raccolta delle uve con la fermentazione, l'imbottigliamento, l'invecchiamento lo stoccaggio l'imballaggio e la degustazione.

Proprio dall'area dedicata a quest'ultima fase si slancia una rampa con funzione di passeggiata per i visitatori che attraversa a livelli diversi le attività di produzione e dà la possibilità al visitatore di osservarla nella loro successione consentendo di coordinarne la percezione e la comprensione..