ll presente lavoro di tesi intende proporre un contributo alla valorizzazione del laboratorio "Chef x 1 giorno", all’interno del progetto “Costruire bellezza” nato per supportare, le persone, che si trovano in una situazione di grave marginalità e povertà alimentare, a riacquisire capacità e a superare l’estrema vulnerabilità psico-fisica-relazionale. Per rispondere all’obiettivo di tesi, dopo una prima fase di approfondimento sulla situazione attuale relativa al problema della grave marginalità adulta, è stata condotta una ricerca, basata su un’analisi di tipo desk, finalizzata ad acquisire la conoscenza sufficiente a vagliare la modalità di comunicazione più efficace del food storytelling e del social storytelling.