Industria ed ecosistema Gli imballaggi riciclabili per la produzione del caffè Il caso Lavazza Recyclable Pack = Industry and ecosystem Recyclable packaging for coffee production The Lavazza Recyclable Pack case study

Il presente lavoro di tesi mira a descrivere il processo industriale di produzione del caffè con imballaggi riciclabili, senza alluminio, composti interamente da materiali polimerici. In particolare, sono descritte le criticità riscontrate durante le prove e le soluzioni implementate. Oltre al percorso di industrializzazione, che rappresenta il fulcro della trattazione, sono illustrate le motivazioni che hanno spinto l’autore ad affrontare tale tematica e la rilevanza che questa ha in termini di normativa, di criteri d’acquisto da parte dei consumatori e, soprattutto, di impatto ambientale. Si fornisce una panoramica del contesto della produzione di rifiuti in Europa e le recenti tendenze dei paesi e della società in tal senso. L’elaborato prosegue, prima di addentrarsi nei meandri dei processi industriali, con un excursus in merito alle conoscenze teoretiche risultate utili per contribuire agli sviluppi del progetto, quali la conoscenza delle macchine produttive e della tecnologia dei materiali, al di là delle materie di studio affrontate durante il percorso universitario. Sono in seguito descritti gli aspetti metodologici che contraddistinguono le modalità di avanzamento del progetto, le relazioni interdipartimentali e con i fornitori, gli aspetti finanziari in carico al dipartimento in cui opera lo stagista. Per introdurre il caso di studio si propone una breve descrizione della compagnia, della sua storia, dei suoi recenti risultati economici e dell’area aziendale deputata alla cura degli aspetti industriali e produttivi. In seguito, si raccontano gli sviluppi del progetto, prendendo ad esempio tre famiglie di prodotto e descrivendo il percorso di industrializzazione condotto e ancora in corso. Si delineano le dinamiche di processo, l’approccio ai test, l’apporto dei fornitori e la sostenibilità dell’investimento. In conclusione, si fornisce un resoconto di quanto appreso, delle principali implicazioni che il progetto presenta rispetto all’azienda e alla società; si traccia infine il collegamento tra teoria e pratica, si delineano i passi successivi e i risvolti futuri.