Questo elaborato nasce durante un’esperienza di tirocinio presso Barilla, importante realtà nel settore alimentare a livello mondiale. L’elaborato si pone come obiettivo principale l’analisi della misurazione della accuratezza della previsione della domanda come viene svolta attualmente in azienda. Infatti, la misurazione della forecast accuracy ha un ruolo sempre più rilevante per le aziende poiché permette di rispondere meglio alla domanda dei clienti e, allo stesso tempo, di ridurre i costi operativi totali.