Blockchain per la filiera alimentare: un’applicazione decentralizzata per il tracciamento dei fondi Europei destinati al pascolo = Blockchain for the food supply chain: a decentralized application for the tracking of European funds for grazing

Dopo poco più di dieci anni dalla sua nascita, la Blockchain si presenta come una tecnologia non più conosciuta solamente da un ristretto gruppo di esperti e conoscitori della materia, ma ad un pubblico ben più ampio. Gli attori, interessati e coinvolti nell’innovazione tecnologica che questo fenomeno ha portato, sono aumentati considerevolmente in relazione alla comprovata efficienza che la Blockchain ha dimostrato di perseguire in vari ambiti applicativi. Nello specifico, questa tecnologia risulta essere particolarmente conveniente e utile nel settore agroalimentare e agro-produttivo. Infatti, a fronte di un costante aumento della complessità della filiera alimentare che la società moderna esige, la trasparenza e la tracciabilità sono state fortemente compromesse e numerose sono state le richieste di visibilità e chiarezza da parte dei produttori e dei consumatori. In tal senso, l’applicazione della Blockchain si è rivelata importante per fornire una risposta valida e concreta: monitorare passo dopo passo il ciclo del prodotto assicurando così una tracciabilità più chiara e trasparente della filiera, impedendo la diffusione di elementi contraffatti che contaminano il processo nel suo insieme. Nel presente lavoro, si è voluto approfondire il ruolo della Blockchain definito all’interno del progetto di ricerca PININ della Regione Piemonte, in linea con le direttive Europee Smart Specialisation Strategy - S3 per le strategie di crescita territoriali, le quali mirano a preservare e garantire la qualità dei prodotti alimentari piemontesi. Per rispettare questo principale obiettivo progettuale, in particolare è stata studiata e analizzata una soluzione per il tracciamento dell’erogazione dei fondi europei per l’allevamento del bestiame al pascolo. Sono state studiate le varie relazioni tra i diversi attori coinvolti e il rispettivo flusso dati che si genera per poter progettare una soluzione scalabile lungo tutto il processo. In particolare, sono stati implementati sia degli smart contract per la registrazione e la verifica delle informazioni ricavate dai collari del bestiame al pascolo, sia dei servizi esterni alla Blockchain, come un Oracolo e un’applicazione decentralizzata per poter interagire più facilmente con gli smart contract.