L'uso sostenibile dell'acqua dolce è un concetto fondamentale che è alla base di una vita e un pianeta sano. E’ necessario riuscire a limitarne gli sprechi in particolare modo nei paesi dove l’acqua è carente. L’obiettivo di questo elaborato è quello di utilizzare il concetto di impronta idrica per promuoverne la transizione verso un uso sostenibile, equo ed efficiente. L’impronta idrica di un prodotto è il volume di acqua dolce consumata e inquinata, in relazione anche al luogo di produzione. È data dalla somma di tre componenti: impronta blu, verde e grigia. La prima indica il volume di acqua dolce delle risorse idriche superficiali e sotterranee che è evaporato o è stato utilizzato.