La tesi tratta della costruzione e progettazione di un prototipo per estrazione di umidità dall'aria, con lo scopo di produrre acqua potabile. Questa tecnologia si propone infatti come strumento alternativo per la produzione di acqua dolce viste le attuali difficoltà di approvvigionamento e/o scarsità in molte aree nel mondo. Il sistema è costituito da uno scambiatore di calore alettato in cui sono state inserite sfere di silica gel (il materiale essiccante) al fine di ottenere un sistema compatto in cui la cattura di umidità è attuata grazie al fenomeno di adsorbimento. In fase di rigenerazione del materiale, l'umidità viene condotta all'interno di un condensatore dove è possibile estrarre l'acqua precedentemente catturata sotto forma di umidità.