Permanenza della struttura agricola del territorio: un'ipotesi di riqualificazione delle aree e dei fabbricati intorno alla cascina Fossata

Cecilia Barone

Permanenza della struttura agricola del territorio: un'ipotesi di riqualificazione delle aree e dei fabbricati intorno alla cascina Fossata.

Rel. Piergiorgio Tosoni. Politecnico di Torino, Corso di laurea in Architettura, 2006

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Abstract:	Lo studio nasce dall'idea di rivalutare l'area e i fabbricati intorno alla cascina Fossato, mantenendo il loro ruolo ben radicato nei secoli di aziende agricole, facenti parte però della società di oggi. L'obiettivo della tesi è quello di ricreare il forte legame che c'era fino a mezzo secolo fa tra le aziende agricole e il territorio attraverso l'uso di un'agricoltura moderna, ma rispettosa delle tradizioni e dell'ambiente. Si sono prese in esame quattro cascine: Fossato, Marchesa, Pan e Vin e Ranotta; tutti gli edifici si trovano intorno all'antica Strada per Agliè, oggi corso Vercelli. La prima parte della tesi si occupa di studiare il territorio e le sue evoluzioni tramite carte storiche, documentazioni fotografiche e resoconti di viaggiatori nel corso dei secoli passati. La seconda parte si occupa di sviluppare il progetto che dà alle cascine la possibilità di essere riscoperte e rivalutate all'interno del paesaggio ormai cittadino. Si è pensato di creare una rete virtuale che colleghi le quattro cascine prese in esame che interpretano altrettanti aspetti del mondo agricolo; al centro del percorso, che si è pensato come un vero sentiero di campagna da percorrere a piedi, vi è la cascina Fossato che ospita la "cascina-didattica", la vigna sperimentale di Cari, vitigno tipico della collina torinese riscoperto da poco, coltivato in parte utilizzando il metodo antico dell' alteno e in parte su filari classici piemontesi, le coltivazioni del grano Soisson e del mais; la cascina Marchesa ospita i locali per la lavorazione dell'uva e i laboratori per nuove sperimentazioni e congressi; nella cascina Ranotta si lavorano il grano e il mais con annessi laboratori per la panificazione; infine nella cascina Pan e Vin, come suggerisce il nome, è data la possibilità di degustare e di acquistare i prodotti delle altre cascine grazie anche all'agriturismo che ospita. Si è cercato di rendere il progetto il più possibile realizzabile introducendo anche una serie di schede tecniche dei prodotti agricoli con la loro resa e il loro reddito.
Relatori:	Piergiorgio Tosoni
Tipo di pubblicazione:	A stampa
Numero di pagine:	77
Parole chiave:	cascina - fossata
Soggetti:	G Geografia, Antropologia e Luoghi geografici > GG Piemonte U Urbanistica > UB Architettura del Paesaggio A Architettura > AI Edifici e attrezzature per l'agricoltura
Corso di laurea:	Corso di laurea in Architettura
Classe di laurea:	NON SPECIFICATO
Aziende collaboratrici:	NON SPECIFICATO
URI:	http://webthesis.biblio.polito.it/id/eprint/888
Capitoli:	1- Obiettivo della tesi 2- Descrizione della campagna torinese attraverso gli estimi catastali 3- Il Novecento 4- Confronto tra la storia della città di Torino e l'evoluzione delle cascine 5- Trasformazioni della campagna attraverso lo studio delle corte storiche 6- Scelta delle cascine e loro percorso cartografico - cascina Fossata - cascina Pan e Vin - cascina Marchesa - cascina Ranotta - tavole grafiche e documentazione fotografica 7- Il progetto della rete virtuale - percorso didattico delle cascine - scheda tecnica sull'impianto della vigna - scheda tecnica sulla coltivazione del grano e del mais - tavole grafiche 8- Considerazioni finali 9- Riferimenti bibliografici
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