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Simone Barberi.
Produzione di emulsione alimentare: studio mediante fluidodinamica computazionale e bilanci di popolazione = Food emulsion production: study by computational fluid dynamics and population balances.
Rel. Daniele Marchisio, Gianluca Boccardo, Antonio Buffo. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica E Dei Processi Sostenibili, 2020
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