L'industria alimentare globale si distingue per catene distributive complesse, che richiedono un’efficiente gestione dei flussi e un monitoraggio continuo dei prodotti lungo tutto il percorso, dalla produzione al consumatore finale. Questa tesi esamina il processo distributivo di una multinazionale alimentare, concentrandosi sull'analisi del sistema di tracciabilità adottato nell'ultimo miglio di quel lungo processo, dal transit point regionale al cliente finale. Il lavoro si propone di esplorare come la multinazionale abbia integrato soluzioni innovative per monitorare in tempo reale le consegne dei prodotti minimizzando rischi, ottimizzando la gestione delle risorse e migliorando la risposta alle necessità del mercato. Il tema della tracciabilità è diventato cruciale nell'industria alimentare, poiché consente alle aziende di garantire la trasparenza nelle informazioni riguardanti la provenienza e lo stato del prodotto.