Analisi e ottimizzazione di un magazzino: il caso Venchi S.p.A. = Analysis and optimization of a warehouse: the case of Venchi S.p.A.

Il presente lavoro di tesi nasce dalla collaborazione con l'azienda Venchi S.p.A. in cui si propone di esaminare la struttura e il funzionamento di uno dei loro magazzini. Dopo una prima analisi teorica riguardante la struttura di un magazzino e gli strumenti utilizzati per le analisi e una descrizione dell'azienda presa in esame, si è passati allo sviluppo principale del lavoro riguardante due tipologie di analisi. La prima è stata volta ad apporre soluzioni per le criticità riscontrate nel lavoro quotidiano; la seconda, invece, è un’analisi tecnica che verterà al calcolo dei parametri di prestazioni sui cui si baseranno proposte di soluzioni per un’ottimizzazione futura.