Restauro e rifunzionalizzazione della Cascina La Rosa : tenimenti di Barolo e Fontanafredda

Michela Martino

Restauro e rifunzionalizzazione della Cascina La Rosa : tenimenti di Barolo e Fontanafredda.

Rel. Manuela Mattone, Pia Davico. Politecnico di Torino, Corso di laurea magistrale in Architettura Per Il Progetto Sostenibile, 2015

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Abstract:	La tesi ha per oggetto il progetto di restauro e rifunzionalizzazione della Cascina La Rosa all’interno dei Tenimenti di Barolo e Fontanafredda. Il rustico venne costruito alla fine degli anni cinquanta dell’Ottocento in seguito all’acquisto della tenuta da parte del Re Vittorio Emanuele II, e dedicato alla moglie morganatica Rosa Vercellana e al figlio Emanuele di Mirafiori. La Cascina presenta un tipico esempio di architettura piemontese rivisitato esternamente dallo stile inconfondibile che caratterizza tutto il complesso di Fontanafredda. Ho scelto di affrontare a questo argomento spinta dall’interesse per il restauro e per un luogo dalla storia affascinante che grazie al suo sviluppo ha condizionato positivamente la crescita dei paesi limitrofi e la vita dei suoi abitanti. Il lavoro svolto segue un approccio metodologico suddiviso in tre fasi consecutive e strettamente connesse tra di loro: - fase di conoscenza; - fase di restauro; - fase di rifunzionalizzazione. Conoscenza Il processo di conoscenza deve prendere in considerazione molti aspetti, da quelli costruttivi e architettonici della fabbrica a quelli storici locali, costituendo il momento più delicato del processo. Meglio si affronta questa fase, più saranno corrette le successive operazioni di progetto. Lo studio ha portato avanti diverse indagini distinte tra loro e di diversa natura, ma condotte parallelamente in modo da fungere da supporto le une alle altre. La conoscenza dell’affascinante e ricca storia della Tenuta di Barolo e Fontanafredda guidata dai suoi numerosi proprietari è stata portata avanti contemporaneamente al rilievo metrico della Cascina oggetto di studio, cosi da poter conoscere il rapporto del manufatto con il complesso aziendale nel corso del tempo. Lo studio preliminare conoscitivo è stato integrato con una analisi della zona e del territorio in cui si colloca la Tenuta, andando ad approfondire tecniche costruttive, tipologie abitative e materiali locali. Restauro Il processo di restauro ha come interesse principale la conservazione del bene costruito, mediante le tecniche di intervento andrà a risanare le condizioni di degrado e rimuovere interventi che hanno intaccato le valenze storiche dell’edificio. L’intervento segue i principi odierni del restauro, quali: - il mantenimento dell’autenticità; - il restauro della materia e non dell’immagine; - la riconoscibilità, reversibilità e compatibilità delle aggiunte. La conoscenza raggiunta durante la fase precedente di indagine sarà il punto di partenza per questa seconda parte. L’analisi dei degradi ha il compito di scoprire quali sono i meccanismi e le cause primarie che hanno indotto il fenomeno. Al fine di sviluppare in modo completo questo studio per ogni degrado si è svolta un’analisi di tipo tecnico (che cosa ha determinato il guasto?), di responsabilità (chi ha causato il difetto?) e di processo (come si è determinato il guasto?). Rifunzionalizzazione Il progetto di rifunzionalizzazione elaborato si propone di recuperare l’esistente piuttosto che demolire e ricostruire, preservando una risorsa divenuta ormai molto preziosa. Il ruolo centrale del recupero edilizio indirizzato alla sostenibilità compare all’interno dell'Agenda 21, documento emanato all’interno dell’Earth Summit di Rio de Janeiro all’inizio degli anni ’90, dove il tema trattato fu la salvaguardia dell’ambiente in uno sviluppo sostenibile. In questo caso l’intervento si è adattato a un sistema ambientale già conformato, dal momento che caratteristiche del sito, orientamento, forma e dimensioni del manufatto sono definiti, concentrandosi quindi, solo sul riuso della struttura, implementandone il valore mediante l’inserimento di nuove funzioni. L’importanza della fase iniziale di conoscenza emerge anche a questo punto del lavoro in quanto, se l’analisi del sito è stata svolta nella maniera corretta sarà proprio la localizzazione del manufatto a suggerirne il giusto utilizzo. Un buon progetto di recupero può considerarsi riuscito quando la nuova destinazione garantisce un buon adattamento alle caratteristiche dell’edificio esistente, quando si combinano strategie tipologiche e tecnologiche finalizzate alla flessibilità degli spazi, che permettano così di rimanere al passo con le esigenze dell’utenza, caratterizzandosi per la contemporaneità.
Relatori:	Manuela Mattone, Pia Davico
Tipo di pubblicazione:	A stampa
Soggetti:	G Geografia, Antropologia e Luoghi geografici > GG Piemonte R Restauro > RA Restauro Artchitettonico
Corso di laurea:	Corso di laurea magistrale in Architettura Per Il Progetto Sostenibile
Classe di laurea:	NON SPECIFICATO
Aziende collaboratrici:	NON SPECIFICATO
URI:	http://webthesis.biblio.polito.it/id/eprint/2628
Capitoli:	INTRODUZIONE 1. Analisi territoriale 1.1. Le Langhe e Serralunga d’Alba 1.2. Fontanafredda 2. ANALISI STORICA, I TENIMENTI DI BAROLO E Fontanafredda 2.1. L’acquisto della tenuta 2.2. Inizio della dinastia Mirafiore. Il Vittorio Emanuele II e la Bella Rosin 2.3. Emanuele Alberto 2.4. Gastone e il direttore Mollo 2.5. Il declino della tenuta e la lenta ripresa 2.6. La guerra e il dopoguerra a Fontanafredda 2.7. Dagli anni cinquanta ai giorni nostri 3. LA TENUTA MIRAFIORE OGGI 3.1. Stato di fatto degli edifici 3.2. Stato di fatto della cascina La Rosa: 3.2.1. Analisi distributiva ACCESSI DISTRIBUZIONE INTERNA COLLEGAMENTI VERTICALI STUDIO DI FACCIATA 3.2.2. Analisi architettonica STRUTTURE PORTANTI VERTICALI E ORIZZONTALI STRUTTURE INCLINATE INFISSI INTERNI ED ESTERNI COPERTURA LA PAVIMENTAZIONE SECONDO FABBRICATO 4. RILIEVO 4.1. Fase conoscitiva 4.2. Il rilievo 5. L’ANALISI DEI DIFETTI E PROPOSTA DI INTERVENTO 5.1. Cause intrinseche, alterazioni fisiologiche 5.2. Proposta di intervento. Cause Intrinseche 5.3. Cause estrinseche, alterazioni patologiche 5.4. Cause naturali ad azione prolungata 5.5. Cause antropiche ad azione diretta 5.6. Cause antropiche ad azione indiretta 5.7. Proposta di intervento. Cause Estrinseche 5.8. Schedature degradi 6. PROPOSTA DI RIFUNZIONALIZZAZIONE 6.1. Cenni sulla regolamentazione 6.2. Il progetto Conclusioni Bibliografia
Bibliografia:	TESTI - LORENZO TABLINO (a cura di).Cento anni nella vigna ‘La Rosa’, 1886- 1987. Alba, La Tipografica, 1992. - LORENZO TABLINO e ANNA SARTORIO (a cura di), Mirafiore e Fontanafredda. Storie di vino e di amori. Savigliano, L’Artistica savigliano, 2010. - LORENZO TABLINO, Fontanafredda. 125 anni tra vigneti e cantine, Vol.I, 2004. - LORENZO TABLINO, Fontanafredda. 125 anni tra vigneti e cantine, Vol. II, 2004. - GIUSEPPE NATARNICOLA, Serralunga camminando. Storia e costume di Serralunga d’Alba, Alba, L’Artigiana, 1993. - DAVIDE LAJOLO, Case di Langa. Fondazione Ferrerò, 1991. - MARIO PASSANTI, Architettura in Piemonte da Emanuele Filiberto all’Unità d’Italia (1563-1870): genesi e comprensione dell’opera architettonica. Torino, Allemandi, 1990. - DANIELA BOSIA, Guida al recupero dell’architettura rurale del G.A.L. Langhe e Roero Leader. Torino, Blu Edizioni, 2006. - D. BOSIA, G. FRANCO, R. MARCHIANO, S. F. MUSSO, Guida al recupero degli elementi caratterizzanti l'architettura del territorio del G.A.L. mongioie. Tipoarte, Bologna, 2004. - G. MISURACA, M.A. BOLDI, L’arte moderna del fabbricare: trattato pratico ad uso degli ingegneri, costruttori, capimastri e studenti. Milano, Vallardi, 1990. - GIUSEPPE MUSSO, Particolari di costruzioni murali e finimenti di fabbricati. Musso e Copperi costruttori. Torino, Paravia, 1912. - GIANNI ARNAUDO, Le case del vino. Elementi linguistici del paesaggio vitivinicolo. Savigliano. L’artistica editrice, 2008. - MANUELA GRECCHI, LAURA E. MALIGHETTI, Ripensare il costruito, il progetto di recupero e rifunzionalizzazione degli edifici. Sant’Arcangelo di Romagna, Maggioli, 2008. - GIUSEPPE ASTRUA, Manuale pratico del mastro muratore, Milano, Hoepli Editore, 1995. - BENVENUTO CHIESA, Prospettiva paesaggio, storia, geografia, psicologia, arte e semiologia dei paesaggi...per non addetti. Savigliano, L’Artistica Editrice, 2006. - F. CAIROLI GIULIANI, Manuale di rilievo e di documentazione digitale in archeologia. Roma, Aracne. - M. DOCCI, D. MAESTRI, Manuale di rilevamento architettonico e urbano. Roma, Laterza, 1998. - TANCREDI CARUNCHIO, La pulitura delle superfici dell’architettura, momento propedeutico o finalità dell’intervento?, in GUIDO BISCONTIN, GUIDO DRIUSSI (a cura di), La pulitura delle superfici dell’architettura. Atti del convegno di Studi Bressanone 3-6 Luglio 1995. Libreria Progetto, Padova, 1995. - B. PAOLO TORSELLO, La “pulitura delle superfici“: alcune domande e una riflessione, in GUIDO BISCONTIN, GUIDO DRIUSSI (a cura di), La pulitura delle superfici dell’architettura. Atti del convegno di Studi Bressanone 3-6 Luglio 1995. Libreria Progetto, Padova, 1995. - C. BERTOLINI, M. DEL SENNO, N.MACCHIONI, La pulitura dei decori e dei rivestimenti lignei in architettura: indagini tecnologiche e tecnologie di intervento, in GUIDO BISCONTIN, GUIDO DRIUSSI (a cura di), La pulitura delle superfici dell’architettura. Atti del convegno di Studi Bressanone 3-6 Luglio 1995. Libreria Progetto, Padova, 1995. - I. MUNDULA, N. TUBI, Umidità e risanamento negli edifici in muratura. Maggioli, Santarcangelo di Romagna, 2006. - P. GASPAROLI, C. TALAMO, Manutenzione e recupero. Criteri, metodi e strategie per l’intervento sul costruito. Alinea, Firenze, 2002. - DONATELLA FIORANI, Restauro e tecnologie in architettura, Carocci, Roma, 2009. - S. FRANCESCHI, L. GERMANI, M. PASQUINI, E. ULIVI. Il progetto di restauro. Protocolli operativi. Alinea, Firenze, 2003. - CORRADO LATINA, M. CHIARA TORRICELLI, Edilizia per il turismo e la ristorazione, Torino, UTET, 2007. - C.CECCACCI, V.M. SUSANNA, Agriturismo. Aspetti giuridici, tributari, amministrativi, e gestionali. Assago, Edizioni FAG, 2006. - CARLO FORMENTI, La pratica del fabbricare, Milano, Hoepli, 1893-5. - ETTORE ZAMBELLI (a cura di), Ristrutturazione e trasformazione del costruito: tecnologie per la rifunzionalizzazione e la riorganizzazione architettonica degli spazi, Milano, Il sole-24 ore, 2004. - DIRADI (a cura di), Indirizzi perla qualità paesaggistica degli insediamenti. Buone pratiche per la progettazione edilizia. Savigliano, L’artistica Editrice, 2010. SITI INTERNET http://www.regione.piemonte.it http://www.mirafiore.it/#storia http://www.fontanafredda.it/web/ http://www.paesaggivitivinicoli.it/index.php/le-componenti-del-sito/le-componenti-del-sito http://www.dianoalba.gov.it/ita/piano_regolatore.asp

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